目录
文化
啤酒史話 越南啤酒的中国缘刘群艺;10-11
啤酒史話 从“麦酒”到“ビール”刘群艺;12-13
专题
2022年度青酌奖酒类新品(啤酒类)评选结果正式发布14-19
燕京啤酒嬗变 华丽转身背后发生了什么?20-25
科技
基于挥发性风味物质的啤酒焙烤麦芽制麦工艺研究韩中平;韩永红;26-39
果味精酿啤酒双乙酰影响因素的研究及控制张与红;吴时红;刘国军;官青松;40-49
浅谈影响啤酒超高浓酿造技术的关键因素冯陶陶;50-55
信息
行业动态58-59